10 видів риби, яку не варто їсти
Поділитися
Риба вважається корисним для людського організму продуктом. Однак є деякі її види, яких краще уникати у харчуванні.
Про це повідомляє Marie Claire.
Читайте також: Запобігає атеросклерозу і корисно дітям: 4 корисних властивостей сала
Зазначається, що іноді риба містить метали, промислові хімікати, пестициди або паразити, які потрапляють у неї з морських і океанічних глибин. Небезпеку становлять також бактерії, що виникають у морепродуктах у ході харчової обробки і неправильних умов зберігання.
Дикий морський окунь
Купуючи таку рибу, обов'язково слід дізнатися, звідки її привезли. Чилійський морський окунь, зокрема, містить багато ртуті. Не варто також купувати окуня, виловленого на островах Крозе, Принца Едварда, а також у Чилі.
Натомість краще придбати морського окуня, виловленого біля Фолклендських островів, Маккуорі, узбережжя Аргентини та у віддалених антарктичних водах.
Обов'язково треба уточнити, чи сертифікований продукт.
Кафельник
Ця риба також відрізняється високим вмістом ртуті в м'ясі, тому її споживання варто обмежити. Оскільки вилов кафельників часто відбувається з істотним порушенням норм, є ризик отримати заражену рибу або зіпсовану. Охочим поласувати цією рибою варто звернути увагу на виловлену в середній Атлантиці - там практикуються більш щадні методи лову.
Атлантичний великоголов
Вік великоголова може досягати 100 років, але ця риба має довгий репродуктивний цикл та потерпає через браконьєрство. Тому від її купівлі варто відмовитися хоча б для захисту природи. До того ж у ній може міститися багато токсичних речовин.
Акула
В акулах накопичується максимальний рівень сполук ртуті. Вони можуть викликати важкі ураження центральної нервової системи людини. Крім того, популяція цього виду риб є найнижчою за всю історію.
Королівська макрель
Накопичення ртуті в тканинах риби може може стати причиною відмови від купівлі. Дику макрель не рекомендують вживати в їжу дітям і жінкам, особливо вагітним. Чоловікам дозволяється їсти не більш однієї порції на місяць.
Риба-меч
Риба-меч має високу вартість, тому в магазинах її часто замінюють на більш дешеві різновиди риб, зокрема на поломбо з сімейства акулячих. Смакові якості їх дійсно близькі, але шкода останньої ще більша.
Рувета
Надмірне споживання цієї риби може стати причиною неконтрольованої діареї. Проблеми з травленням викликає наявна у руветі речовина гемпілотоксин - восковий ефір.
Тунець
Практично всі види тунця містять невеликі дози ртуті. Вид блакитного тунця серйозно постраждав через високий попит на нього. До того ж часто їх ловлять небезпечними методами.
Червоний луціан
Через надмірний вилов популяція цієї риби значно зменшилася, тому її часто підмінюють більш доступними видами. Їснує також ризик придбати прострочений або транспортований із порушеннями луціан.
Магазинні суші
Найбільший ризик у цьому випадку становить несвіжість та низька якість риби.
Тунець, наприклад, часто обробляється монооксидом вуглецю для надання апетитного кольору і продовження терміну придатності. Якщо тунець після заморозки зберігає яскраво-червоний колір, то це багато в чому завдяки хімії.
Інші новини про їжу та здоров’я
- Наші дорослі звички, особливо ті що стосуються вживання їжі, іноді надто складно змінити. Але якщо роками звикаєш їсти багато цукру або вечеряти майже перед сном, можна завдати своєму здоров'ю велику шкоду.
- Дослідники Департаменту охорони здоров’я Оксфордського університету виявили, що кожні 50 г обробленого м’яса на день збільшують ризик серцевих захворювань на 18 %.
Більше оперативних новин шукайте в Telegram та Viber Новини.LIVE.
Читайте Новини.LIVE!
