Вчені назвали тип овочів, що провокує рак шлунку

Рак залишається головною причиною смерті, незважаючи на те, що величезні ресурси виділяються на покращення трагічної статистики. Згідно з аналізом глобального дослідження, проведеного благодійною організацією World Cancer Research Fund (WCRF), вчені знайшли вид овоча, що підвищує ризик раку шлунку.

Про це повідомляє Express.

Читайте також: Як звучить кашель при раку легень - вчені назвали особливість

Нове дослідження причин виникнення раку

Харчування є предметом постійних досліджень, але було показано, що ряд продуктів підвищують ризик раку.

Одне з найдивовижніших відкриттів полягає в тому, що консервовані некрохмалисті овочі можуть підвищити ризик розвитку раку шлунку.

Консервування харчових продуктів можна визначити як процес обробки та поводження з їжею таким чином, щоб можна було зупинити або значно уповільнити псування та запобігти захворюванням харчового походження, зберігаючи поживну цінність, текстуру та смак.

Щоб збільшити довговічність їжі, її часто солять і маринують – процес, який, як вважають, сприяє розвитку раку шлунку. Згідно з WCRF, дослідження на тваринах показали, що високий рівень солі змінює в’язкість слизу, що захищає шлунок, і посилює утворення N-нітрозосполук.

"Крім того, високе споживання солі може стимулювати колонізацію H-сполук, найсильнішого відомого фактора ризику раку шлунку", - попереджає благодійна організація з раку.

У висновку благодійної організації зазначено, що є "вагомі докази" того, що продукти, консервовані шляхом засолювання (включаючи консервовані некрохмалисті овочі), підвищують ризик раку шлунка.

Що вважається некрохмалистим овочем? Овочі можна розділити на групи за індивідуальним вмістом крохмалю. Приклади некрохмалистих овочів включають:

• Морква, буряк, пастернак, ріпа, а також зелені листові овочі (наприклад, шпинат і салат)
• Овочі хрестоцвіті (сімейство капустяних, наприклад, бок чой [пак чой], брокколі, капуста і крес-салат)
• Цибуля, часник і цибуля-порей.

Наявність доказів ілюструє ризики, пов’язані із солінням та маринуванням продуктів. Дослідження, опубліковане в Британському журналі раку, показало, що люди, які регулярно їдять багато солоної їжі, подвоюють ризик розвитку раку шлунку.

Основні симптоми раку шлунку

Існує багато можливих симптомів раку шлунка, але їх важко помітити. За даними NHS, вони можуть впливати на ваше травлення, наприклад:

• Печія або кислотний рефлюкс
• Проблеми з ковтанням (дисфагія)
• Симптоми розладу травлення, наприклад, сильна відрижка
• Дуже швидке відчуття насичення під час їжі
• Втрата апетиту або втрата ваги без видимих причин
• Біль у верхній частині живота
• Відчуття втоми або відсутність енергії.

Що варто знати для міцного здоров'я

• Зазвичай добавки, які приймаються у правильних дозах, приносять користь організму людини. Однак їх тривале використання та ще й у великих дозах може становити небезпеку.
• Стратегія "вдарити і вбити", яка змушує вірус імунодефіциту людини вийти з клітин, залишаючи його вразливим для ін’єкцій природних клітин-кілерів, дає надію на лікування ВІЛ.