Гречана дієта: суть, правила, дозволені і заборонені продукти, результати, меню

Це один з найпопулярніших режимів харчування, використовуваних для позбавлення від зайвої ваги. Переваг гречана дієта має чимало, але перш ніж почати дотримуватися її, необхідно ознайомитися з рядом важливих нюансів. Вони стосуються не тільки її достоїнств, але і недоліків, протипоказань до неї, ефективності, меню. Важливо і те, яка тривалість періоду схуднення, а даний режим передбачає кілька її варіантів.

Суть гречаної дієти

Полягає вона в тому, що близько 70% раціону припадає на гречку. Таким чином, це моно-дієта, що має на увазі, що меню великою різноманітністю не відрізняється, але зате і ефективність режиму досить висока. Протягом тижня вона дозволяє позбутися від 4-5 кг, але більш точні результати залежать від самого худне – наскільки він готовий дотримуватися важливих правил процесу, від стану його здоров'я, початкового ваги.

Секрет ефективності гречаної дієти полягає в тому, що однойменна крупа містить багато вітамінів, амінокислот, мінералів, необхідних організму. Це поживний, ситний продукт, що містить багато клітковини, а також складних вуглеводів. Останні довго засвоюються, тому відчуття голоду надовго відступає після прийому їжі, при тому, що її кількість може бути невеликим.

Завдяки цьому з організму виводиться жир, оскільки кількість споживаної їжі зменшується, так само як і кількість речовин, через які з'являється зайва вага.

Переваги гречаної дієти

Є чимало причин, за якими багато зупиняються на ній:

• Висока ефективність. Працює вона швидко - вже в перші дні можна помітити результати, а якщо дотримуватися цього режиму протягом 1-2 тижні, то вони будуть досить істотними;
• Низька вартість. Це дешева дієта для схуднення, яка не вимагає вживання дорогих продуктів, страв. Крім того, їх приготування не займає багато часу, що теж важливо в умовах сучасного бурхливого темпу життя;
• Усунення набряклості. Дана система харчування передбачає мінімальне споживання солі, завдяки чому знижується навантаження на нирки, зменшуються набряки;
• Насичення організму необхідними речовинами. У гречаній крупі міститься багато білка, калію, кальцію, фосфору, заліза, клітковини, вітамінів, складних вуглеводів, і все це потрібно йому для нормального функціонування;
• Зниження рівня холестерину в крові. Вміщені в основному продукті раціону речовини цьому сприяють. Він володіє і таким корисним впливом як нормалізація артеріального тиску;
• Зменшення вмісту глюкози в крові. Завдяки цьому така система харчування підійде людям, що страждають на діабет;
• Виведення з організму токсинів, інших шкідливих речовин. Досягається такий результат за рахунок різкого зниження кількості споживаної солі, практично повного виключення приправ, спецій;
• Нормалізація обмінних процесів.

Якщо використовувати такий різновид дієти як кефірно-гречана, то вона надасть корисний вплив ще й на роботу органів травлення. При цьому і корисних речовин організм отримує більше, отже, він набагато легше переносить період схуднення.

Недоліки гречаної дієти

Вони у даного раціону теж є:

• Дефіцит корисних речовин. Незважаючи на те що в гречці є багато з них, вона не містить весь спектр елементів, вітамінів, мінералів, яких потребує організм. Це може позначитися на його роботі в цілому, і в першу чергу проблеми не виключені з шлунково-кишкового тракту. Недолік білка в основному продукті раціону негативно позначається на м'язовій масі, а нестача глюкози - на працездатності, сні;
• Дефіцит солі. Хоч і кажуть, що це "біла смерть", організму цей продукт потрібен, оскільки при його дефіциті з кісткових тканин вимивається калій, натрій, спостерігається порушення водно-сольового балансу, внаслідок чого можуть виникнути проблеми в роботі серця;
• Убогість, одноманітність раціону. Гречана дієта для схуднення передбачає досить серйозні обмеження, що може позначитися не тільки на загальному стані худне. Вони провокують прагнення урізноманітнити меню, а це може викликати бажання відмовитися від цієї системи харчування;
• Низька сумісність з фізичними навантаженнями. Якщо людина активна, займається спортом, дотримуватися гречаної дієти йому буде складно. Недолік багатьох потрібних організму речовин в такому випадку здатний призводити до швидкої стомлюваності, млявості, депресій, зниженого увазі і навіть непритомності. Тому активним людям доведеться вибирати-або навантаження, або гречана дієта;
• Ризик повернення втрачених кг. до закінчення періоду схуднення організм відчуває істотний недолік у багатьох речовинах, а сам худне хоче побалувати себе більш смачними, різноманітними стравами. Тому відразу по виходу з гречаної дієти є великий ризик швидко» наїсти " втрачене. Уникнути цього можна, якщо закінчувати період схуднення плавно, не навантажуючи організм важкими, висококалорійними стравами. Якщо не дотримуватися такого підходу, виснажений організм почне інтенсивно "відкладати запаси" у вигляді жирових тканин на випадок чергового харчового стресу;
• Виведення рідини з організму. У перші дні проходження режиму вага втрачається саме за рахунок цього, через що організм може негативно реагувати. Але пізніше він починає позбавлятися вже безпосередньо від жирових відкладень, а виведення рідини з нього приходить в норму.

Протипоказання до гречаної дієти

Не можна вдаватися до цього раціону в таких випадках:

• Захворювання шлунково-кишкового тракту;
• Ендокринні порушення, хвороби;
• Вагітність, лактація;
• Проблеми з нирками;
• Порушення в роботі серцево-судинної системи.

Види гречаної дієти

Існують такі основні групи цього режиму:

• Класичний. Даний вид гречаної дієти є суворим, і не всім під силу його дотримати, оскільки він передбачає вживання тільки гречки. Вона повинна бути не відвареної, а запареної. Є потрібно не частіше 3-х разів / день, а дотримуватися такого режиму можна не довше 7 днів, інакше можуть послідувати проблеми зі здоров'ям;
• Кефірно-гречаний. При такій системі харчування дозволено включати в меню кефір, в якому готується крупа. Вона дозволяє організму отримувати більше поживних речовин і є більш щадить для організму і корисною для роботи органів травлення. Це теж досить строгий раціон, якого не слід дотримуватися довше 7 днів;
• Полегшений. На перший раз новачкам варто звернути увагу саме на цей вид гречаної дієти. Вона дозволяє включати в меню не тільки гречку і кефір, але і деякі інші продукти. Завдяки цьому переносити період схуднення легше - як для здоров'я в цілому, так і психологічно. Простіше стає дотримуватися правил харчування ще й тому, що вони передбачають 5-разове харчування, але порції повинні бути невеликими.

Останній варіант є більш щадним, тому дотримуватися режиму можна протягом 14 днів, але не більше.

Правила гречаної дієти

В процесі схуднення за даною методикою необхідно слідувати таким рекомендаціям:

• При приготуванні основного блюда гречаної дієти-каші-не можна додавати в нього сіль, масло, спеції, приправи. Готується вона на воді, якщо обраний класичний вид системи харчування. Виняток становить кефірно-гречана дієта, при дотриманні якої використовується даний кисломолочний продукт, і його можна застосовувати для приготування каші;
• Харчування має бути триразовим-сніданок, обід і вечеря. Бажано виключити перекушування, а останній протягом дня прийом їжі не повинен здійснюватися пізніше ніж за 4 години до сну. Виняток за кількістю прийомів їжі становить полегшений варіант, що дозволяє їсти 5 разів / день, але маленькими порціями;
• Тривалість періоду схуднення за допомогою цього методу не повинна перевищувати двох тижнів;
• Якщо виникає необхідність в повторному її застосуванні, вдатися до неї можна не раніше, ніж через місяць після закінчення попереднього курсу боротьби із зайвою вагою. Краще практикувати цю методику не частіше 2-х разів / рік;
• У разі використання кефірно-гречаної дієти протягом дня можна пити знежирений кефір, але добове його кількість не повинна перевищувати 1 л;
• Важливо дотримуватися питний режим. Протягом дня потрібно вживати негазовану воду, зелений чай (1-2 склянки/день).

Якщо худне дотримується полегшеного варіанту даного режиму, в раціон в невеликих кількостях можуть бути включені інші продукти – нежирні, низькокалорійні (наприклад, знежирений сир, несолодкі яблука).

У деяких випадках вже в першій половині періоду схуднення видно, що гречана дієта не працює. Це буває нечасто, але організм на даний режим може відреагувати і так навіть за умови дотримання всіх його правил і меню. Якщо через 5-6 днів стає зрозуміло, що результату немає, краще перестати дотримуватися його.

Дозволені при гречаній дієті продукти

Їх список залежить від обраного її виду. Якщо це класичний варіант, то дозволений тільки основний продукт. У разі вибору кефірно-гречаної дієти список розширюється до цих двох позицій.

Більш розширений перелік дозволених страв пропонує полегшений вигляд цієї системи харчування. Крім гречки і кефіру, можна в невеликих кількостях включати в раціон такі продукти:

• Нежирний сир;
• Несолодкі яблука;
• Натуральний йогурт, що не містить цукру, добавок. Його можна додавати в кашу або вживати окремо;
• Сухофрукти (чорнослив, родзинки);
• Зелені овочі;
• Рослинна олія в мінімальних кількостях;
• Мед(не більше 1 ч. л./день).

Всі інші продукти гречана дієта, меню раціону забороняє до вживання. Якщо не дотримуватися передбачених нею обмежень, бажані результати навряд чи будуть досягнуті. З огляду на, що класичний варіант системи харчування і варіант з додаванням тільки кефіру є дуже строгими, багато зупиняються на полегшеної методикою. Такий вибір цілком виправданий-він є більш щадним для організму.

Підготовка до гречаної дієти і рекомендації щодо виходу з неї

Різке її початок і закінчення може принести додатковий стрес для організму.

Деякі поради допоможуть зробити це більш плавно, а тому і більш безпечно для нього.

Рекомендації, які потрібно врахувати перед початком періоду схуднення:

• Слід почати зменшувати порції споживаної їжі за кілька тижнів до початку гречаної дієти;
• Одночасно варто виключити з меню смажені страви і скоротити в ньому кількість жирної їжі, фаст-фуду, солодощів, газованих напоїв;
• Як мінімум за тиждень до початку проходження цій системі харчування потрібно обмежити споживання солі, цукру;
• Необхідно щодня їсти гречану кашу хоча б невеликими порціями. Це стосується і кефіру, якщо планується кефірно-гречана дієта.

Коли вона закінчиться, потрібно виконувати такі рекомендації:

• Необхідно продовжувати дотримуватися питного режиму-вживати велику кількість негазованої чистої води, зелений чай. Не слід пити магазинні соки, газовані напої, солодкі рідини;
• Поступово потрібно вводити в раціон інші каші, замінюючи ними гречку. Їсти можна кукурудзяну, вівсяну, рисову каші;
• Слід їсти супи, приготовані на нежирному бульйоні, інші дієтичні страви;
• Рибу і м'ясо в меню варто включати не раніше, ніж на 3-й день після останнього дня гречаної дієти. Бажано спочатку вживати в їжу тільки нежирні сорти цих продуктів і є їх в кількості, що не перевищує 300 г;
• Протягом першого тижня по виходу з режиму схуднення слід наситити свій раціон фруктами і овочами.

Меню гречаної дієти

Для різних видів режиму воно різне.

Перш за все потрібно ознайомитися з рецептом приготування основного блюда цієї системи харчування, який використовується для будь-якого її варіанту. Він відрізняється від звичайного способу, будучи таким:

• Потрібно промити крупу в кількості 1 склянки;
• Залити її крутим окропом об'ємом в 1,5 склянки, злити воду;
• Повторно залити крупу крутим окропом в тій же кількості і залишити кашу настоюватися на ніч;
• У страву не додається сіль, спеції, приправи.

Отримана кількість страви-це денна його норма, яку потрібно розділити на три прийоми. Бажано основну частину їжі вживати в перші два прийоми, а на вечерю залишати меншу її кількість.

Для приготування можна використовувати термос або іншу ємність, але потрібно укутати її ковдрою або іншими теплими речами.

Замість води можна використовувати кефір, якщо обраний відповідний вид режиму.

Класична гречана дієта на 7 днів меню передбачає саме неабияке-потрібно просто їсти приготовлену кашу (на воді або на кефірі) тричі/день – на сніданок, обід і вечерю. Не забувати необхідно і про пиття води і зеленого чаю. Такий строгий режим не рекомендується організовувати більш, ніж на тиждень.

Якщо гречана дієта на 2 тижні розраховується, то варто вдатися до полегшеного варіанту, який дозволяє вживати і деякі інші продукти.

Раціон можна складати з дозволених продуктів.

Приклад меню гречаної дієти на один день, розрахованої на 14 днів:

• Сніданок. Гречана каша (50-70 г), зелений чай;
• Ланч. Жменя сухофруктів або кефір (стакан). Можна замінити нежирним сиром (50-70 г);
• Обід. Гречана каша (100-120 г);
• Полуденок. Яблуко (допустимо з'їсти з 1 ч. л. меду) або зелені овочі в невеликій кількості;
• Вечеря. Гречка (50 г). Блюдо можна заправити кефіром або натуральним йогуртом.

Гречана дієта результати показує досить високі, але тільки, якщо не нехтувати дотриманням всіх її правил і принципів складання меню. Враховувати потрібно і те, що це моно-режим, який є суворим, а тому здатним вплинути на здоров'я. У зв'язку з цим необхідно ретельно стежити за своїм станом, і краще заздалегідь порадитися з лікарем перед початком гречаної дієти.