Ученые назвали серьезную опасность ночных перекусов

Небольшое клиническое исследование, поддерживаемое Национальным институтом здоровья США, показало, что прием пищи в ночное время - как это делают многие люди, работающие посменно - может повысить уровень глюкозы и привести к серьезным болезням. В то же время приемы пищи только днем способны предотвратить повышение уровня глюкозы в крови, который связан с ночной работой.

Об этом сообщило Новини.LIVE со ссылкой на ScienceDaily.

В исследования приняли участие 19 здоровых молодых людей (семь женщин и 12 мужчин). После процедуры предварительной подготовки, их случайным образом распределили по 14-дневному протоколу контролируемой лаборатории, включающему моделируемые условий ночной работы с одним из двух графиков приема пищи.

Одна группа ела в ночное время, чтобы имитировать режим приема пищи, типичный для ночных работников, а другая группа ела в дневное время. Затем исследователи оценили влияние этих режимов питания на их внутренние циркадные ритмы. Это внутренний процесс, который регулирует не только цикл сна и бодрствования, но и 24-часовой цикл практически всех аспектов функций вашего организма, включая метаболизм.

Исследователи обнаружили, что прием пищи в ночное время повышает уровень глюкозы - фактор риска диабета - в то время как ограничение приема пищи снижает этот негативный эффект. В частности, средний уровень глюкозы у тех, кто ел ночью, увеличился на 6,4% во время смоделированной ночной работы, в то время как у тех, кто ел в дневное время, не было значительного ее повышения.

«Это первое исследование на людях, демонстрирующее использование времени приема пищи в качестве меры противодействия комбинированным негативным эффектам нарушения толерантности к глюкозе и нарушенного согласования циркадных ритмов, возникающих в результате имитации ночной работы», - сказал руководитель исследования Франк А. Дж. Шеер,доктор философии, профессор медицины Гарвардской медицинской школы и директор программы медицинской хронобиологии в Бригаме.

Исследователи заявили, что механизмы наблюдаемых эффектов сложны. Они считают, что влияние ночного приема пищи на уровень глюкозы во время имитации ночной работы вызвано смещением циркадных ритмов. Это соответствует рассинхронизации между центральными циркадными«часами» (расположенными в гипоталамусе мозга) и поведенческими циклами сна/бодрствования, света/темноты и голодания/насыщения, что может влиять на периферические «часы» по всему телу.

Текущее исследование показало, что, вчастности, несовпадение центральных циркадных часов с циклами голодания/приема пищи играет ключевую роль в повышении уровня глюкозы.