Вчені назвали серйозну небезпеку нічних перекусів

Невелике клінічне дослідження, за підтримки Національним інститутом здоров'я США, показало, що прийом їжі в нічний час - як це роблять багато людей, що працюють позмінно - може підвищити рівень глюкози і привести до серйозних хвороб. У той же час прийоми їжі тільки вдень здатні запобігти підвищенню рівня глюкози в крові, який пов'язаний з нічною роботою.

Про це повідомило Новини.LIVE з посиланням на ScienceDaily.

У дослідження взяли участь 19 здорових молодих людей (сім жінок і 12 чоловіків). Після процедури попередньої підготовки, їх випадковим чином розподілили по 14-денному протоколу контрольованої лабораторії, що включає модельовані умов нічної роботи з одним з двох графіків прийому їжі.

Одна група їла в нічний час, щоб імітувати режим прийому їжі, типовий для нічних працівників, а інша група їла в денний час. Потім дослідники оцінили вплив цих режимів харчування на їх внутрішні циркадні ритми. Це внутрішні процеси, які регулюють не тільки цикл сну і бадьорості, але і 24-годинний цикл практично всіх аспектів функцій організму, включаючи метаболізм.

Дослідники виявили, що прийом їжі в нічний час підвищує рівень глюкози - фактор ризику діабету - в той час як обмеження прийому їжі знижує цей негативний ефект. Зокрема, середній рівень глюкози у тих, хто їв вночі, збільшився на 6,4% під час змодельованої нічної роботи, в той час як у тих, хто їв у денний час, не було значного її підвищення.

«Це перше дослідження на людях, що демонструє використання часу прийому їжі в якості міри протидії комбінованим негативним ефектам порушення толерантності до глюкози і порушеного узгодження циркадних ритмів, що виникають в результаті імітації нічної роботи», - сказав керівник дослідження Франк А. Дж. Шеєр, доктор філософії, професор медицини Гарвардської медичної школи та директор програми медичної хронобіології в Брігамі.

Механізми спостережуваних ефектів складні, заявили дослідники. Вони вважають, що вплив нічного прийому їжі на рівень глюкози під час імітації нічної роботи викликаний зміщенням циркадних ритмів. Це відповідає розсинхронізації між центральними циркадними "годинниками" (розташованими в гіпоталамусі мозку) і поведінковими циклами сну/бадьорості, світла/темряви і голодування/насичення, що може впливати на периферичні «годинник» по всьому тілу.

Поточне дослідження показало, що, зокрема, розбіжність центральних циркадних годин з циклами голодування/прийому їжі відіграє ключову роль у підвищенні рівня глюкози.