Три помилки, які зіпсують будь-яке м'ясо: не робіть їх

Поки ще погода радує теплом, можна махнути на пікнік із рідними та друзями, щоб насолодитись неймовірною осінньою природою та почастуватись соковитим шашликом. А щоб м’ясо вийшло ароматним, ніжним і смачним, потрібно правильно приготувати маринад. На думку Рея Лампе, якого ще називають "доктором" барбекю, саме від маринаду залежить смак шашлику.

Про це пише HUFFPOST.

Читайте також: Як кава впливає на організм та скільки чашок напою можна пити в день

3 найпоширеніші помилки у приготуванні маринаду для м’яса

Шашлик може зіпсувати або м'ясо не найкращої якості, або ж неправильна заправка до нього.

Отже, яких помилок слід уникати у приготуванні маринаду, щоб м’ясо було ароматним та соковитим.

Не перестарайтесь з сіллю

Надлишок солі – це гарантія того, що м'ясо не вийде таким смачним, як хотілося б. Якщо пересолити маринад, то шашлик втратить соковитість і той особливий смак.  

Будьте обережні з додаванням кислоти

У приготуванні маринаду, слід дотримуватись пропорцій та балансу. Для всіх видів м’яса чудово підходять лимонний, апельсиновий та томатний соки. Але, щоб м’ясні шматочки вийшли ніжними та ароматним, слід додавати кислоту з обережністю, щоб не перестаратись або не додати. Найкраща пропорція – 2 склянки олії, 1/2 склянки кислоти, 1 чайна ложка солі.

Оберіть правильний час

Щоб м'ясо добре промаринувалось, його потрібно залишити на якийсь час у заправці. На думку експерта, якщо правильно підбирати маринад до того чи іншого виду м’яса, то достатньо буде й 30 хвилин або годин.

Які продукти та напої вважаються корисними для організму людини

• Одним із найкорисніших продуктів у раціоні є риба. Все тому, що у ній міститься велика кількість поживних речовин. Зокрема, вітамін D та жирні кислоти Омега-3.
• Дослідники Університету Англія Раскін дійшли висновку, що безалкогольне вино так само корисне для серця, як і звичайне. Адже, як виявилося, корисну дію для здоров’я має саме виноград.

Більше оперативних новин шукайте в Telegram і Viber Новини.LIVE.