В Україні замість популярного сирка продають продукт із сумнівним складом

Плавлений сирок "Дружба" – відомий продукт. Однак нині усе складніше знайти в магазинах України справжній сирок, виготовлений за класичною рецептурою.

Про це повідомляє ТСН.

Читайте також: Як запустити метаболізм уранці: названо правильні продукти на сніданок

Зазначається, що про появу плавленого сирка "Дружба" є легенда. Згідно із нею сирок 50 років тому вигадали радянські харчовики як їжу для космонавтів, щоб ті вирушили з експедицією на Марс.

Який справжній сирок "Дружба"

Класичний сирок "Дружба" виготовляли з якісних твердих сирів, вершкового масла, сметани і сухого молока. І такий якісний продукт усе ще виготовляють в Україні, проте на прилавках магазинів його усе менше.

Дуже часто смак та якість магазинного сирка "Дружба" зараз відповідають лише одному критерію: якщо його з'їсти – не помреш. Дієтологиня Наталія Самойленко зі свого боку зазначає, що у більшості плавлених сирків дуже багато протипоказань.

З чого роблять сирок "Дружба"

На етикетках продукту його склад вказано дуже дрібним шрифтом. Виробники навіть чесно пишуть, що під обгорткою зовсім не сирок, а так званий сирний продукт. А його, зауважують журналісти, можна варити хоч із глини – закон не забороняє.

Експертка з якості продуктів Олена Сидоренко зазначає, що використовувати назву "Дружба" заборонено, якщо порушена класична рецептура. До того ж часто так званий молоковмісний продукт може взагалі не містити молока, а в його складі – пальмова олія.

"Цей продукт є найбільш атерогеном, тобто атеросклероз викликає не так вершкове масло або яйця, скільки маргарин, майонез, плавлений сирок, де рослинний або тваринний жир якісний заміщений трансжиром", - пояснила дієтологиня Наталія Самойленко.

Трансжири своєю чергою призводять до серцево-судинних захворювань.

Як перевірити, чи справжній сирок

За словами Олени Сидоренко, справжній сирок має розплавлятися в роті, тоді як сирний продукт залишатиметься суцільним шматком.

Можна також кинути шматочок плавленого сирка у киплячу воду. Сирний продукт забарвить однорідну рідину.

Наявність крохмалю виявить крапля йоду – на нього вкаже поява темних плям. На справжньому плавленому сиркові їх бути не повинно.

Інші новини про харчування і здоров’я

• Кілька в томаті – найпоширеніша рибна консервація. Наразі складно знайти дійсно якісний продукт й у більшості випадків від легендарного бренду залишилася лише назва.
• Все більшої популярності набувають рослинні замінники молока. Проте медики радять не зловживати ним, і не відмовлятися від звичайного молока.